天山酒造「純米大吟醸」フランス人が泣いた“セボンsake”の魅力を体感！──『超吟醸祭 第0部』開催記念SPインタビュー presented by 天山酒造

超吟醸祭 powered by SIPORYは、9月28日より池袋駅直結の「AZLM TOBU 池袋店」にて、日本酒プレイベント 『超吟醸祭 第0部』 を開催いたします。
本イベントでは、本祭に先駆けて選りすぐりの銘柄を特別にご試飲いただけるほか、来場者限定の先行体験やキャンペーンもご用意。
一足早く“超吟醸祭の世界観”を体感できる特別な5日間を、ぜひお楽しみください。

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パイナップルのように華やか、そして緻密な味わい

佐賀県小城市に蔵を構える天山酒造。
その酒の特長は、一口で広がる南国フルーツを思わせる華やかな香りと、甘味・酸味・旨味が織り重なるように整った味わいにあります。

派手さではなく、緻密に積み上げられたバランス。
飲む人の舌にやさしく響き、思わずもう一口と盃を重ねてしまう仕上がりです。

この完成度は国内だけでなく世界からも評価され、フランスの「KuraMaster」では初代チャンピオン酒に輝く栄誉を獲得。
国境を越えて「美味しい」と感じさせる力が、この一杯には確かに宿っています。

一言で表すなら──「フランス人が泣いた！セボン・sake」

蔵元がこの酒を形容するときに選んだのは、ちょっとユニークで印象的なフレーズ。

「フランス人が泣いた！セボン・sake」

ワイン文化の本場フランスで、人々の心を震わせた日本酒。
その一杯が、国境や言葉を超えて“美味しい”という感動を共有できることを証明しました。

まさに、天山酒造にとっての誇りであり、揺るぎない自信の象徴です。

初めての人に感じてほしい「バランス」

──今日ここで、このお酒を初めて飲む人に、何を感じてほしいですか？

「甘味・酸味・旨味のバランスを感じてほしいです」

天山酒造の酒は、どれか一つの要素を強く主張するのではなく、三つの要素が緻密に積み上がり、調和を生み出しています。
ひと口ごとに広がる香味のハーモニーは、派手さよりも“心地よいまとまり”を大切にしたもの。

だからこそ初心者でもスッと馴染み、自然に「おいしい」と感じられるのです。

Don't Think. Feel!

おすすめの楽しみ方を尋ねると、蔵元はシンプルにこう答えてくれました。

「Don't Think. Feel!」

知識や理屈はいりません。
グラスを口に近づけた瞬間に立ちのぼる華やかな香り、口中に広がる甘味と酸味、そして余韻。
そのすべてをただ“感じる”ことこそ、この酒を楽しむ一番の近道です。

日本酒は難しいものではなく、感覚に身をゆだねることで自然と奥深さが見えてくる──。
そんな体験を、一杯から味わってみてください。

若い世代に広げたい、新しい日本酒の形

──20代など若い人が日本酒から遠ざかっていることをどう感じますか？

「スパークリング日本酒や酒ハイなど、新しい飲み方提案が必要だと思います。それと、ワインのようなおしゃれなデザインも重要です」

蔵元はそう語ります。
日本酒と聞くと「かしこまった場で飲むもの」と思われがちですが、実はもっと自由でいい。
炭酸の軽やかさをまとわせたり、デザインでワクワクさせたり──。

形式や伝統にとらわれすぎず、カジュアルに楽しめる入り口を増やすこと。
それこそが、次の世代へ日本酒をつなげていく大切なカギなのです。

未来に残したいのは「語らえる酒」

──もし未来に一本だけ残せるとしたら？

「楽しくみんなで語らえるようなお酒」

蔵元が大切にしているのは、味そのものだけではありません。
酒はひとりで味わうものでもありますが、誰かと一緒に飲むことで喜びが増すもの。

グラスを傾けながら交わす会話、ふとこぼれる笑顔。
そんな時間を生み出せる一本こそ、未来に伝えるべき価値がある──。

酒の力で人がつながり、語らい合える風景。
その中心にあるのが、天山酒造の目指す“語らえる酒”なのです。

「特色を感じて」──超吟醸祭にて

最後に、超吟醸祭へ訪れる方々へのメッセージを伺いました。

「多くの酒蔵が一堂に会するイベントなので、各蔵の特色を感じてもらえたら嬉しいです」

一口ごとに違う個性と出会えるのが、このイベントの最大の魅力。
その中で天山酒造の華やかさとバランスの妙を感じてもらえたなら、きっと忘れられない一杯になるでしょう。

まとめ

天山酒造の酒は、南国フルーツを思わせる華やかな香りと、甘味・酸味・旨味が織りなす絶妙なバランスが持ち味。
「フランス人が泣いた！セボン・sake」と称されるほど、国境を越えて評価された一本です。

難しく考える必要はありません。──Don’t Think. Feel!
まずは気軽に一杯を口に含み、その調和の美しさを感じてみてください。
きっと、日本酒の新しい楽しさが見えてくるはずです。

文：SIPORY編集部

▶「超吟醸祭 powered by SIPORY」公式サイト：https://superginjo-fes.jp/
▶天山酒造株式会社 公式サイト：https://tenzan.co.jp/